1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά τσίλι, με ή χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. κάππαρη, ξεπλυμένη πολύ καλά και στραγγισμένη
1 αβοκάντο, μέτριο, κομμένο σε κυβάκια
αλάτι
πιπέρι
50-70 γρ. χυμό λεμονιού
500 γρ. τόνο, φρέσκο, κομμένο σε κυβάκια 5-8 χιλ.
50 γρ. ελαιόλαδο
φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα
σπανάκι baby
225γ ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια 225 γρ. 175 γρ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κσ φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κσ φρέσκο δεντρολίβανο
Για τις Γλυκοπατάτες και τα Ρεβίθια: 4 μικρές έως μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες στη μέση 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1,5 κσ ελαιόλαδο 2 κσ
150 γρ αλεύρι αμυγδάλου 120 γρ ταχίνι NUTRIYUMMY TAHINIPRO Pistachio & Tahini 70 γρ μέλι 1 κγλ εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Πρέζα αλάτι Σουσάμι (για επικάλυψη)
225 γρ κόκκινες φακές, μουλιασμένες για τουλάχιστον 2 ώρες 22 γρ ψύλλιουμ 3 κγλ μπέικιν πάουντερ 2 κσ μηλόξυδο 60 ml νερό ½ κγλ αλάτι
1 φλ. + 1 κσ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 ½ κ.γλ. baking powder 1 φλ. cottage
