- ½ κιλό μπρόκολο
- ½ κιλό κουνουπίδι
- 200 γρ. καρότα
- 250 γρ. πατάτες
- 6 πιπεριές φλωρίνης
- 150 γρ. ζεμύθα 1%
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 8 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Αλμυρές αυγοφέτες με αβοκάντο
1 μικρό αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 1 πρέζα κουρκουμά 1 φέτα ψωμί ολικής με προζύμι (50γρ) ½ ώριμο αβοκάντο (80γρ) ½