Για το ψάρι:
3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια 600 γρ. Φιλέτο Πέρκας 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα Κομμάτια λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Για τον πουρέ αρακά:
200 mL νερό 500 γρ. κατεψυγμένος αρακάς 2 κ.γ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. χυμό λεμονιού Αλάτι Πιπέρι
2 scoop NUTRIYUMMY WPCMAX WHEY VANILLA ICE-CREAM 2/3 φλ. αλεύρι βρώμης 1 κ.γ. baking powder ½ φλ. NUTRIYUMMY ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ 2 αυγά ½ φλ. γιαούρτι 2%
100g βρώμη 30g αμύγδαλα 3 Χουρμάδες 1 Instick vanilla 0% 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 4 κουτ. σούπας γιαούρτι 2% 200g τυρί κρέμα light 1
250 γρ. κουσκούς χοντρό 2 μικρά κολοκυθάκια 1 μέτριο κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 φλιτζάνι Ντοματίνια 200 γρ. σάλτσα ντομάτας Ρίγανη, μαϊντανός 4 κ.σ. ελαιόλαδο
150g Ρόκα 1 αβοκάντο 3-4 βερίκοκα 1 πράσινη πιπεριά 2 κουτ. σούπας κόκκινο κρεμμύδι τουρσί (προαιρετικά) 30g καρύδια 2 χουρμάδες 100g κατίκι 50 ml σως
1 ½ κούπες γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 1 κούπα απλό στραγγιστό γιαούρτι πλήρες 2 ½ κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου, 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο σε σκόνη
1 ρόδι 2 ματσάκια ρόκα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100γρ ανθότυρο ή φέτα FREEVIA 1% λιπαρά 2κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.σ. χυμό λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ρίγανη