myflex.gr

Γρήγορο κοτόπουλο Τίκα Μασάλα

Υλικά

2-4 μεριδες

κρεμμύδι

200 γρ. κοτόπουλο, ψημένο, που έχει περισσέψει

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1/4 κ.γ. κουρκουμάς

1/2 κ.γ. κάρυ

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

Για το σερβίρισμα

 

200 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μεσαία tortilla

Χρόνος εκτέλεσης
15 λεπτα
Εκτέλεση
1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το ψημένο κοτόπουλο σε κυβάκια 2 εκ.
2
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον κρατάμε στην άκρη μέχρι να τον χρειαστούμε.
3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4
Σοτάρουμε το κομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
5
Ρίχνουμε στο μείγμα τη ντομάτα κονκασέ, τον κουρκουμά, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.
6
Ανακατεύουμε με την κουτάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε με την κουτάλα.
8
Σερβίρουμε με ζεστό ρύζι μπασμάτι, tortilla κομμένη σε κομμάτια, γιαούρτι και έξτρα ψιλοκομμένο μαϊντανό.
*Τα γραμμάρια που αναφέρονται στην συνταγή είναι ενδεικτικά.
Οι ποσότητες των υλικών προσαρμόζονται σύμφωνα με το MyFlexMenu σας!
Διαβάστε επίσης