(24 μερίδες)
3 μήλα σε κυβάκια
90 γρ βρώμη
150 γρ αμύγδαλα (που έχουμε μουλιάσει από το βράδυ)
κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 370 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. κόλιαντρο 1 κ.γ.
1+1/2φλ.κατεψυγμένα σμέουρα 2/3φλ. γάλα χωρίς λιπαρά 1+1/2φλ. κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο 2/3φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά λάδι 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους και ψημένο στο γκριλ 2 φλιτζάνια σπαράγγια, κομμένα στη μέση 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
500 ml γάλα καρύδας ½ φλυτζανιού (90 γρ.) καστανό ρύζι ¾ φλυτζανιού νερό (200 ml περίπου) 1 ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 1/8 κουταλάκι αλάτι 1
250γρ πλιγούρι 1 ψητή μελιτζάνα 4 μικρά κολοκυθάκια 2 πιπεριές κίτρινες 3 καρότα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο λίγα φύλλα ρόκας 10γρ
12 γαρίδες ή καραβίδες καθαρισμένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες 250 γρ. μπρόκολο 1 κ.σ. κόκκινη πάστα
