Για τα κεφτεδάκια:
250γρ κιμάς μοσχαρίσιος από άπαχο κομμάτι
½ κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο
1 ασπράδι αβγού
2 φρυγανιές μουλιασμένες και στραγγισμένες
2 κ.σ. κόκκινο κρασί ξηρό
1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
Για την σάλτσα ντομάτας:
200γρ ντομάτες φρέσκιες τριμμένες ή κονκασέ
200γρ νερό 1
κ.γ.ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ. πελτές ντομάτας
Κύμινο
Ρίγανη
400γρ τοφού (στεγνωμένο και κομμένο σε λωρίδες) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1/2 κ.γ. τσίλι
3 ώριμες μπανάνες 2 αυγά 60 γρ. λάδι καρύδας (ή ελαιόλαδο) 1 scoop πρωτεΐνης(πχ nutriyummy ultra whey chocolate) 180 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (ή αλεύρι
1 μπανάνα (ώριμη) 1 φλιτζάνι γάλα (ή φυτικό γάλα, όπως αμυγδάλου, καρύδας, ή βρώμης) 1 scoop σκόνη πρωτεΐνης (πχnutriyummy ultra whey chocolate) 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα
200γρ βρόμη 2 μπανάνες 60γρ πρωτεΐνη (nutriyummy ultra whey vanilla) 420 γάλα αμυγδάλου 1κγ baking powder 120γρ blueberries 6κγ γιαούρτι 1 φακελάκι instick βανίλια για
4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες) 1 κούπα ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της
200γρ tofu 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1φλ μαϊντανό 3κσ σάλτσα ντομάτας 6κσ αλεύρι Αλάτι-πιπέρι (μπαχαρικά της αρεσκείας σας)